Кето-диета – диета, характеризующаяся пониженным количеством углеводов в рационе, но очень высоким количеством жиров. При такой диете органам не хватает питания, поскольку глюкоза лежит в основе питания организма. Если в норме содержание углеводов 50%, белков – 30%, жиров – 20%, а в классической кето-диете содержание жиров должно составлять 70-75%, белков 20-25%, углеводов 5%.
Одно из сопутствующих кетоновой диете состояние – кетоз. При изменении питания организм переходит в состояние кетоза. Главный источник энергии в кетозе – кетоновые тела: ацетоны, бета-оксимасляные кислоты, ацетоацетаты. Они вырабатываются в печени и служат питанием для мышц и мозга, вместо сахаров.
Признаками того, что организм в кетозе будут:
- Запах ацетона изо рта;
- Повышенное количество кетоновых тел в организме;
- Отсутствие чувства голода;
- Понижение работоспособности;
- Нарушения со стороны ЖКТ;
- Снижение веса;
- Нарушения сна.
Что бы перейти в кетоз необходимо исключить из меню высоко углеводную пищу. К ней относятся продукты содержащие крахмал (рис, пшеница, кукуруза, картофель) и напитки с сахаром – лимонады, пакетированные соки, а также мучное, сладкая пища, алкоголь, фрукты, соусы, в составе которых присутствуют сахар и вредные жиры.
Продукты, подходящие для кето-питания: мясные, рыбные молочные продукты, морепродукты, яйца, орехи, авокадо, зеленые овощи.
Положительное влияние кето-диеты в том, что в поджелудочной железе выделяется меньше инсулина, который вырабатывается при поступлении глюкозы в организм. Что помогает при похудении, поскольку повышенный уровень инсулина препятствует похудению.
Кето-диету нельзя назвать применимой для всех, поскольку потребление такого большого количества жиров не является нормальным рационом для человека, поэтому организм неизбежно испытывает стресс. И если организм не готов к этом, могут возникнуть проблемы со здоровьем. Для этого следует проконсультироваться со специалистом.
Также важно понимать, что изменения в рационе приведут к долгосрочным положительным изменениям только при комплексном подходе.
