Кетогенную диету еще называют низкоуглеводной, а также жировой. Потребление углеводов в рационе резко сокращают, заменяя их жирами и белками. Метаболизм при этом переходит в состояние под названием кетоз. В печени происходит переработка жиров в кетоны, и, вследствие этого, накопление энергии для мозга.
Каковы показания к диете и каким должен быть рацион, чтобы добиться нужного эффекта?
Показания к кето -диете
- Избыточный вес. В этом случае потеря лишних килограммов гораздо значительнее, чем при низкожировом питании и, во многих случаях, не сопровождается чувством голода.
- Лечение диабета. Низкоуглеводное питание способствует понижению в крови концентрации сахара и гормона инсулина. Что, вместе с повышением содержания кетонов способствует оздоровлению организма. Кето-диета также влияет на сжигание избыточного жира, что важно для больных диабетом 2-го типа, в состоянии преддиабета и пациентов с метаболическим синдромом.
- Лечение онкологических заболеваний. Раковые клетки зависимы от сахара и при его снижении погибают в больших количествах. Патологические клетки также не могут существовать в окружении большого количества кетонов.
- При эпилепсии. Диетическое питание приводит к значительному сокращению эпи-приступов у взрослых и детей.
- При болезни Альцгеймера. Для данной патологии характерны воспалительные процессы и нарушение метаболизма глюкозы. Кетоны способны решить и ту и другую проблемы.
Снижают воспалительную реакцию, налаживают метаболизм, в результате чего у пациентов отмечается положительная динамика и улучшение состояния.
Разрешенные и запрещенные продукты
При кетогенной диете упор делается на такие продукты, как:
- мясо, бекон, сало;
- курица, индейка;
- яйца;
- рыба;
- сыры;
- молочная и кисломолочная продукция;
- орехи (с ограничениями);
- морепродукты;
- зеленые овощи;
- натуральные жиры (масло сливочное и оливковое).
Исключить из рациона следует: крупы (особенно рис), картофель, макароны, пиво, соки, конфеты, шоколад, мед, сухофрукты. Более подробный список разрешенных продуктов смотрите в разделе «Разрешенные продукты».
Кетогенная диета без проблем подходит как для взрослых, так и для детей. Но если мы говорим о питании ребенка, то в таком случае кето-питание должно проходить под контролем специалиста, поскольку важен правильный расчет суточной калорийности и наблюдение за реакцией растущего организма на перестройку рациона.
